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Girelle soffici alla marmellata
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Ricetta Girelle alla Marmellata

Questo è uno fra i miei dolcetti preferiti, sia da preparare che da mangiare: le girelle! Base soffice e morbida di pasta biscotto, farcita con marmellata (o comunque farcitura a piacere), arrotolata e poi tagliata in modo da ottenere le girelle. Un’idea sfiziosa e gustosissima per la colazione, la merenda […]

Una deliziosa fetta di Lemon Pie
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Ricetta Lemon Pie – Pie al Limone

La “pie” (che noi potremmo accostare alla nostra crostata) è uno dei dolci americani più diffusi e famosi (si vedano infatti film e canzoni che hanno il titolo di “American Pie“). Questa è una fantastica ricetta per una pie al limone; fresca e delicata, ideale come dessert di un pranzo […]

Ricetta Ciaramicola Umbra
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Ricetta Ciaramicola Umbra

Questo dolce, a Perugia è un’istituzione, un must del periodo pasquale: la Ciaramicola è quel ‘ciambellone‘ di colore rosa (dato dall’Alchermes) e decorato con una pomposa glassa bianca (fatta con gli albumi e lo zucchero) cosparsa di codette colorate. Ecco la mia ricetta di famiglia.

Bignè con Crema Chantilly
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Ricetta Bignè alla Crema

I bignè sono uno dei prodotti di pasticceria più amati e irresistibili; della serie uno tira l’altro.  Questa ricetta, scovata in una vecchia enciclopedia di cucina che avevo in casa, leggermente modificata, mi ha aperto un mondo: non troppo complicata da preparare, pochi ingredienti per un risultato finale, dopo la […]