Conchiglioni Ripieni Gratinati | Ricetta di Marge

Conchiglioni Ripieni Gratinati | Ricetta di Marge

A cena a casa della mia amica Marge, ho avuto il piacere di gustarmi questo delizioso primo: conchiglioni ripieni gratinati al forno. Il ripieno di salsiccia con crema di besciamella e carote.
Il tutto poi gratinato al forno. Un piatto delicato e molto buono.

Ingredienti per 4 persone c.a.

  • 350 gr conchiglioni 
  • 2 carote
  • 3 salsicce
  • 500gr besciamella
  • olio
  • sale e pepe
  • vino bianco
  • cipolla
  • parmigiano

Per iniziare, prepariamo il soffritto con la cipolla tritata, le carote tagliate a cubetti e l’olio.
Quando inizierà a soffriggere, sfumiamo con il vino bianco e lasciamo cuocere a fuoco basso.

A parte, cuociamo in acqua i conchiglioni e, una volta cotti, mettiamoli a freddare in un canovaccio umido.

Sbricioliamo ora le salsicce e aggiungiamole al soffritto di carote, sfumando ancora con il vino.

Uniamo ora la besciamella, lasciandone un po’ da parte, alle salsicce e mescoliamo il tutto in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Saliamo e pepiamo a piacere.

Prendiamo una pirofila e distribuiamo sulla base parte della besciamella messa da parte.

Iniziamo ora a riempire i nostri conchiglioni con la crema di besciamella e salsicce.

Con la restante besciamella, ricopriamo i nostri conchiglioni con una spolverata di parmigiano.

Inforniamo a 180° la nostra pirofila con i conchiglioni ripieni per c.a. 5/10 min.

A voi i conchiglioni gratinati, prontissimi per essere serviti!

 

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Teglia di Conchiglioni Ripieni Gratinati

 

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Conchiglioni Ripieni con Salsicce e Crema di Besciamella

 

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Conchiglioni Ripieni Gratinati

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