Insalata di pollo fredda

Ricetta Insalata di Pollo Fredda

Durante l’estate, uno dei miei piatti preferiti è l’ insalatona di pollo. Fresca e saporita, può essere servita come secondo oppure come piatto unico, ideale sia per pranzo che per cena. Questa ricetta “di famiglia” prevede che il pollo e l’insalata siano accompagnati con pane tostato, formaggio Emmental, noci e una bella spruzzata di crema di aceto balsamico.

Ingredienti per 5-6 persone

  • 500 gr di petto di pollo
  • insalata mista
  • un sacchetto di noci
  • 200 gr di pane (anche PanBauletto o simili)
  • sale, pepe, olio
  • 150 gr Emmental
  • crema di aceto balsamico

 

Iniziamo con il lavare e tagliuzzare grossolanamente l’insalata, mettetela poi da parte, leggermente condita.

Cuocete su di una piastra, il petto di pollo, il quale, una volta intiepidito, va tagliato a stricioline o a tocchetti. Unitelo poi all’insalata.

Tostate poi il pane e tagliatelo a cubotti e aggiungete anch’esso al pollo e all’insalata.

Tagliate anche l’Emmental, sempre a cubotti e unitelo al resto dell’insalatona, insieme alle noci.

Mescolate tutti i vari ingredienti, e aggiustate il condimento a vostro piacere.

Impiattate la vostra insalata di pollo in un vassoio ampio e per dare il tocco finale, decorate con la crema di aceto balsamico e…buon appetito!!!

 

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L’insalata di pollo esaltata dal sapore dell’aceto balsamico

 

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Insalata di pollo fredda

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