Riso Venere con Salmone | ricetta semplice

Riso Venere con Salmone | ricetta semplice

Il riso venere è una varietà di riso integrale di colore nero, profumato e naturalmente saporito. Il riso venere sta bene si sposa benissimo con pesce e verdure. La ricetta che vi propongo, non a caso, è riso venere con salmone affumicato. Facilissimo, gustoso e light.

Ingredienti per 4 persone

  • riso venere 400 gr
  • samone affumicato 250 gr
  • olio d’oliva
  • succo di limone

Per iniziare, sciacquiamo il riso venere sotto l’acqua fredda, per poi metterlo a cuocere in acqua bollente leggermente salata.

Mentre il riso cuoce, tagliamo a striscioline il salmone, spruzzandolo con un po’ di succo di limone.

Quando il riso sarà cotto, scoliamolo e condiamolo con l’olio d’oliva a filo.

Condiamo infine il riso venere con il salmone.

Potete aggiungere del prezzemolo a crudo, o anche delle verdure, facendo così un piatto unico.

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