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Ricetta Ciaramicola Umbra
Dolci

Ricetta Ciaramicola Umbra

Questo dolce, a Perugia è un’istituzione, un must del periodo pasquale: la Ciaramicola è quel ‘ciambellone‘ di colore rosa (dato dall’Alchermes) e decorato con una pomposa glassa bianca (fatta con gli albumi e lo zucchero) cosparsa di codette colorate. Ecco la mia ricetta di famiglia.