Umbria Sagre : Sagra del Tartufo di Ripa

#UmbriaSagre : Sagra del Tartufo di Ripa

Appuntamento ormai fisso quello che nella seconda settimana di Luglio vede Ripa protagonista della cucina popolare a base di tartufo e fissa è la mia partecipazione!
Da amante del tartufo, adoro questa sagra di Ripa, la quale è diventata oramai una tradizione annuale.

Il paesino di Ripa, nasce sulla zona collinare dell’Arna rinomata per il suo tartufo estivo o “scorzone” (Tuber Aestivum Vitt) che viene raccolto da maggio a dicembre.
Proprio nei giorni in cui questo prelibato frutto della terra raggiunge la sua maturazione ottimale, a Ripa, Perugia, nel cuore del comprensorio d’Arna, si tiene appunto la Sagra del Tartufo.

Menù ricco,rigorosamente a base di tartufo: gnocchi, tagliatelle, risotto, polenta sono alcuni dei primi, fra i secondi troviamo bocconcini al tartufo con purè, hamburger al tartufo e le scaloppine con porcini e tartufo.
Vasta e immancabile scelta di torte al testo, fra le quali c’è anche la torta ripaiola al tartufo.

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Tortellini al Tartufo | Sagra del Tartufo Ripa

 

E’ inoltre disponibile il Gran Menù al Tartufo il quale comprende bruschette, la torta ripaiola e le tagliatelle al tartufo.

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Gran Menù : bruschette, Torta Ripaiola e Tagliatelle al Tartufo

 

Io, personalmente, adoro e vado matta per gli GNOCCHI AL TARTUFO: una deliziosa e cremosa salsa a base di tartufo e funghi. Sono una vera delizia!!!

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Gnocchi al Tartufo | Sagra del Tartufo di Ripa

 

Ecco il menù completo dell’edizione 2016 della Sagra del Tartufo di Ripa che si tiene dall’8 al 17 Luglio.

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Menù completo Sagra del Tartufo di Ripa

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